Recept: Fröbröd med kokosmjöl

I helgen bakade jag och bästa Elin ett bröd som var så gott att det var omöjligt att inte stöna MMMMMMMMMMMMMMMM minst varje tugga!

Risenta har lanserat ännu ett grymt mjöl: kokosmjölet!

Och med hjälp av detta gjorde vi denna skapelse

HOW TO DO IT

Steg 1:

1,5 msk Risenta psylliumfrö
1/2 dl Risenta solroskärnor
1 dl Risenta pumpakärnor
1 msk Risenta chiafrön
3 dl kallt vatten

Gör så här:Mät upp fröna i en bunke, häll på vatten och rör om. Täck med plastfolie, låt stå 1 timme.

Steg 21 msk jäst (1/4 paket)
1/2 msk sirap
1 dl Risenta majsmjöl
1/2 dl Risenta kokosmjöl
1 msk Risenta psylliumfröskal
1/2 dl Risenta gojibär
1 tsk salt

Gör så här:Tillsätt jästen i fröblandningen från steg 1, rör om väl så att den löser sig. Tillsätt övriga ingredienser och rör till en jämn deg. Täck bunken med plastfolie och låt jäsa 1 timme.
Ta upp degen med oljade händer och forma till en limpa, lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Spraya brödet med vatten, eller blöt ner det med händerna, så att brödet blir lite klibbigt på ytan.
Toppa brödet med chiafrön eller pumpakärnor, som då fastnar lätt på den klibbiga ytan. Låt brödet jäsa 1 timme.

Grädda 50 minuter i 200 grader, långt ner i ugnen.
Låt brödet svalna helt innan du skär upp det. (eller ha svårt att stå emot och ät det varmt, men då faller det lätt isär ;) )